खून की कमी (एनीमिया) में क्या खाएँ? विशेषज्ञों से जानिए आसान और असरदार उपाय

भारत में खून की कमी यानी एनीमिया एक बहुत आम समस्या है। यह बच्चों, महिलाओं, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों में ज़्यादा दिखाई देती है। गाँवों में खासतौर पर बहुत लोग कमजोरी, चक्कर, सांस फूलना, थकान और पीला चेहरा जैसी दिक्कतों से परेशान रहते हैं लेकिन समझ नहीं पाते कि असल में यह समस्या खून की कमी की वजह से हो सकती है।

इसी विषय पर आधारित यह सरल भाषा में तैयार किया गया लेख आपको बताएगा कि एनीमिया क्यों होता है, इसके क्या लक्षण होते हैं और डॉक्टर किस तरह का खाना–पीना सुझाते हैं, ताकि खून जल्दी बने और शरीर मजबूत हो।

2. विटामिन C क्यों जरूरी है?

कई लोग सिर्फ आयरन खाते हैं लेकिन खून नहीं बढ़ता। परन्‍तु प्रश्‍न उठता है ऐसा क्‍याें होता है?

क्योंकि शरीर आयरन को सही को सही तरह से सोख नहीं पाता है। इसलिए विटामिन–C बहुत जरूरी हो जाता है। इसके लिए आम निम्‍न खाद्य पदार्थ खा सकते है-

• संतरा

• नींबू

• आंवला

• टमाटर

• मौसमी

अगर आप पालक–दाल, चना–गुड़, या कोई आयरन वाली चीज खाते हैं, तो साथ में नींबू का रस डालने से उसका फायदा दोगुना हो जाता है।

3. फोलेट और विटामिन B12 वाले खाद्य पदार्थ

ये खून बनाने में दूसरा सबसे जरूरी पार्ट है।

फोलेट:

• हरी सब्ज़ियाँ

• मूंग दाल

• मूंगफली

• ब्रोकली (जहाँ उपलब्ध हो)

• विटामिन B12:

• दूध

• दही

• पनीर

• अंडा

• मछली (जहाँ लोग खाते हों)

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एक्सपर्ट Q&A: लोगों के आम प्रश्‍न जिसका जवाब डॉक्टर बताते हैं

प्रश्न 1: क्या सिर्फ गुड़ खाकर खून बढ़ जाएगा?

उत्तर:

गुड़ अच्छा है, पर सिर्फ गुड़ खाने से खून नहीं बढ़ता।

इसके साथ दाल, हरी सब्ज़ियाँ, विटामिन C वाला फल जरूरी है।

प्रश्न 2: क्या बच्चों में भी एनीमिया आम है?

उत्तर:

हाँ, बहुत से बच्चे कमजोर खानपान और कीड़े लगने की वजह से एनीमिक हो जाते हैं।

उन्हें दूध के साथ–साथ दाल, हरी सब्ज़ियाँ और फल देना जरूरी है।

प्रश्न 3: गर्भवती महिलाओं को क्या अलग खाना चाहिए?

उत्तर:

हाँ, गर्भवती महिलाओं में खून की ज़रूरत ज़्यादा होती है।

उन्हें रोज़ आयरन–फोलेट की गोली के साथ:

• पालक

• गुड़

• अंडा

• खिचड़ी

• दाल

• फल

आदि खाना चाहिए।

प्रश्न 4: खून की कमी में क्या नहीं खाना चाहिए?

उत्तर:

• बहुत ज्यादा चाय–कॉफी (आयरन सोखने से रोकती है)

• तला–भुना खाना

• बार–बार बाहर का जंक फूड

• सिर्फ चावल और रोटी, बिना दाल–सब्ज़ी के

एनीमिया में एक दिन का आसान भोजन प्लान (गाँव–कस्बे के लोगों के लिए)

सुबह के समय क्‍या खा सकते है

• नींबू पानी

• मूंग दाल चीला / पोहा / पराठा (हल्का तेल)

• एक फल (केला/सेब/अनार)

दोपहर का खाना ये हो सकता है

• दाल

• पालक–सब्ज़ी

• रोटी/चावल

• सलाद

• दही

शाम के समय का स्‍नेक्‍स

• भुना चना + गुड़

• नारियल पानी या नींबू पानी

• sprouts

रात का खाना जो सुपाचय हो

• हल्की दाल या खिचड़ी

• सब्ज़ी

• दूध (अगर डॉक्टर ने मना न किया हो)

एक्सपर्ट की अंतिम सलाह:

डॉक्टर कहते हैं—

“खून की कमी दवा से नहीं, सही खाने से जल्दी और लंबे समय तक ठीक होती है।”

हर भोजन में कुछ आयरन वाली चीज जरूर जोड़ें।

रोज कम से कम एक फल खाएँ।

नींबू का रस खाना में जरूर मिलाएँ।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं को खास ध्यान दें।

साल में एक बार कीड़े की दवा लेना भी जरूरी है।

निष्कर्ष:

खून की कमी ठीक करना मुश्किल नहीं हैं अगर आप सही खाना–पीना शुरू कर दें तो—

• कमजोरी दूर होगी

• चक्कर कम होंगे

• शरीर मजबूत होगा

• बच्चे सक्रिय और पढ़ाई में तेज़ होंगे

• गर्भवती महिलाओं की डिलीवरी सुरक्षित होगी।

सरल शब्दों में समझें तो: “खून की कमी का इलाज आपकी थाली में ही छिपा है।”

Disclaimer

यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। इसमें दी गई जानकारी किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह (Medical Advice) नहीं है। और न ही निवेश की सलाह है। किसी भी चिकित्सा निर्णय के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या स्वास्थ्य विशेषज्ञ से परामर्श करें।

खून की कमी क्या होती है?

सरल शब्दों में समझें तो खून में एक खास हिस्सा होता है जिसे हीमोग्लोबिन कहते हैं। अगर शरीर में हीमोग्लोबिन कम हो जाए, तो उसे ही एनीमिया यानी खून की कमी कहते हैं।

हीमोग्लोबिन हमारा खून शरीर के हर हिस्से तक ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। जब यह कम हो जाता है, तो शरीर को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलती और इंसान कमजोर और थका हुआ महसूस करता है।

एनीमिया के मुख्य लक्षण – आम लोग कैसे पहचानें?

डॉक्टरों के अनुसार, अगर आपको ये लक्षण हों तो खून की कमी हो सकती है:

• शरीर में हमेशा थकान

• थोड़ी दूरी चलने पर भी सांस फूलना

• चक्कर आना

• चेहरे और होंठों पर पीलापन

• बालों का झड़ना

• नाखून कमजोर होना

• दिल की धड़कन तेज होना

• बच्चों में कमजोर पढ़ाई, चिड़चिड़ापन

गाँवों में अक्सर इसे “कमज़ोरी”, “ब्लड डाउन”, “शरीर हल्का पड़ना” कहा जाता है।

एक्सपर्ट से सवाल: खून की कमी आखिर क्यों होती है?

प्रश्न – एनीमिया के मुख्य कारण क्या हैं?

विशेषज्ञ का जवाब:

1. खाना में आयरन की कमी

2. गर्भावस्था में खून ज़्यादा लगना

3. लगातार खून बहना (अल्सर, पीरियड्स अधिक आना आदि)

4. कीड़े लगना (Hookworm)

5. कुपोषण

6. बच्चों में दूध ही ज़्यादा देना और बाकी खाना कम देना

भारत में आयरन की कमी (Iron Deficiency) एनीमिया का सबसे बड़ा कारण है।

अब सबसे जरूरी बात: खून की कमी में क्या खाएँ?

डॉक्टरों के अनुसार, आयरन, फोलेट और विटामिन–C से भरपूर खाना खाने से शरीर जल्दी खून बनाता है।

नीचे बहुत ही आसान और गाँव के लोगों के हिसाब से समझने वाली सूची दी गई है।

1. आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ (सबसे महत्वपूर्ण)

• हरी सब्ज़ियाँ

• पालक

• मेथी

• सरसों का साग

• चुकंदर की पत्तियाँ

• फल

• अनार

• सेब

• किशमिश

• खजूर

• अनाज और दालें

• चना

• राजमा

• काले चने

• मूंग दाल

• बाजरा

• अन्य चीज़ें

• गुड़

• चुकंदर (बीटरूट)

• मूंगफली

• तिल

विशेषज्ञ बताते हैं कि गुड़ + चना का कॉम्बिनेशन खून बढ़ाने में बहुत असरदार है।

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